Florencia
Quiroga
Técnica Universitaria en Química
Combino el laboratorio analítico con el control de calidad en la industria alimentaria y farmacéutica. Formada en técnicas cromatográficas, análisis fisicoquímicos y controles en planta bajo BPM y POES.
Egresada
UNQ · 2026
Sobre mí
Una química que encontró su vocación en el análisis
Soy Técnica Universitaria en Química, recibida en la Universidad Nacional de Quilmes (2026), con formación previa en Ingeniería en Alimentos.
Combino el trabajo de laboratorio analítico con el control de calidad en producción de alimentos. Manejo técnicas instrumentales como HPLC y cromatografía gaseosa, espectrofotometría UV-Vis, análisis fisicoquímicos y microbiología, y aplico controles de calidad en planta bajo Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y POES.
Actualmente trabajo como operaria de producción y control de calidad en el Programa Supersopa (UNQ), donde hago controles en proceso, muestreo y verificación de materias primas y producto terminado, trazabilidad de lotes y registro de variables. Antes, en el emprendimiento familiar de bebidas fermentables, apliqué procesos de higienización, sanitización y control de fermentación.
Soy responsable, ordenada y orientada al detalle, con ganas de seguir creciendo tanto en la industria alimenticia como en el laboratorio químico y farmacéutico.
Laboratorio analítico
Formación en técnicas cromatográficas y análisis fisicoquímicos con enfoque en precisión.
Control de calidad
Controles en planta y laboratorio bajo Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y POES.
Orientación al detalle
Perfil meticuloso, ordenado y comprometido con la exactitud en cada proceso.
Trabajo en equipo
Comunicación asertiva y alta capacidad de adaptación a entornos dinámicos.
En el laboratorio
Donde la teoría se convierte en resultado
Competencias
Habilidades
Técnicas de laboratorio
HPLC
Cromatografía líquida de alta presión
Cromatografía gaseosa (GC)
Análisis de compuestos volátiles
Espectrofotometría UV-Vis
Determinaciones por absorbancia
Análisis fisicoquímicos
pH, densidad y °Brix
Titulaciones y gravimetrías
Análisis volumétrico y por peso
Preparación de reactivos
Soluciones, estándares y diluciones
Microbiología
Control microbiológico
Calibración de equipos
Verificación y ajuste de instrumental
Muestreo y control en proceso
Materias primas y producto terminado
Normas de calidad
Herramientas digitales
Habilidades blandas
Trayectoria
Experiencia laboral
Operaria de Producción y Control de Calidad
Programa Supersopa · Universidad Nacional de Quilmes
- Controles en proceso y verificación de materias primas y producto terminado
- Muestreo y trazabilidad de lotes en planta industrial de alimentos
- Registro de variables bajo Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y POES
- Higienización y sanitización de equipos
- Manejo de equipos de planta y línea de envasado
Practicante de Investigación en Laboratorio
Laboratorio de Ecotoxicología, Universidad Nacional de Quilmes
- Ejecución de ensayos y bioensayos según protocolos analíticos normalizados
- Preparación y acondicionamiento de muestras: dilución, conservación e identificación
- Registro riguroso de datos, procesamiento e interpretación de resultados
- Aplicación de Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL)
Auxiliar Administrativa
Municipio de Quilmes
- Apertura y cierre de informes de asistencias
- Seguimiento individualizado de cada caso de asistencia
- Archivo y gestión de documentación asociada a cada expediente
Atención al Cliente
Universidad Nacional de Quilmes
- Atención al cliente y asesoramiento
- Apertura y cierre de caja
- Apertura y cierre de salón
- Control de stock
Elaboración de Bebidas Fermentables
Emprendimiento familiar
- Seguimiento del proceso de fabricación de cerveza artesanal
- Compra, control y fraccionamiento de materias primas
- Control del proceso de fermentación
- Higienización, sanitización y control preventivo de equipos
Formación
Educación
Técnica Universitaria en Química
Universidad Nacional de Quilmes
2023 - 2026
Formación en análisis químico, técnicas instrumentales, control de calidad, microbiología y buenas prácticas.
Ingeniería en Alimentos
Universidad Nacional de Quilmes
2017 - 2022
Formación en ingeniería alimentaria que aportó bases sólidas en procesos industriales, fisicoquímica y tecnología de alimentos.
Acreditaciones
Certificaciones
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
ANMAT
Manipulación de Alimentos
Certificado vigente
Publicaciones
Artículos
Escribo sobre las técnicas de laboratorio y la normativa de calidad con las que trabajo, con todas las fuentes citadas.
BPM, POES y HACCP en la industria alimentaria argentina: qué son y qué exige la ley
Tres siglas que aparecen en casi toda búsqueda laboral de la industria alimentaria. Qué significan, en qué se diferencian y qué dice realmente la normativa argentina sobre cada una.
LeerQué es el HPLC y cómo funciona: cromatografía líquida de alta resolución explicada
Es el equipo que aparece en toda búsqueda de analista de laboratorio, y el que más intimida en una entrevista. Cómo separa una mezcla, qué mide realmente y por qué se usa tanto.
LeerAnálisis fisicoquímicos en alimentos: qué miden realmente el pH, la densidad y los °Brix
Son los controles más rutinarios de una planta de alimentos, y por eso los más subestimados. Qué información entrega cada uno y qué decisión permite tomar.
LeerQué hace una Técnica Universitaria en Química en control de calidad de alimentos
Entre el laboratorio y la línea de producción hay un rol que se nombra poco y se entiende menos. Cómo es un día real de control de calidad en una planta de alimentos.
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